O mercado de boi gordo segue com movimentação reduzida em diversas regiões do Brasil, marcado por uma disputa intensa entre pecuaristas e frigoríficos que tem dificultado o fechamento de novos contratos. É o que aponta levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que acompanha o setor e registrou queda expressiva nos preços na parcial do mês de maio.

A baixa liquidez é a principal característica do momento. Muitos agentes do mercado estão fora das negociações, uma vez que as indústrias já preencheram suas escalas de abate — cronogramas que definem o recebimento e processamento dos animais. Atualmente, o prazo de espera para o abate varia de 8 a 15 dias, o que deixa as empresas com menor necessidade de comprar novos lotes no curto prazo.

Um dos fatores que interfere diretamente na estratégia dos produtores é o clima. Desde o final de abril, temperaturas mais baixas e redução no volume de chuvas prejudicaram a qualidade das pastagens em várias áreas. Sem alimentação adequada no campo, o pecuarista perde capacidade de reter o rebanho, já que os animais correm risco de perder peso. Com isso, a oferta de gado para abate aumentou em algumas regiões, criando pressão adicional sobre os valores praticados.

Em São Paulo, praça de referência nacional para o setor, o volume de negócios permanece restrito. No início da semana, o Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ ficou na casa dos R$ 340 por arroba — unidade de medida equivalente a 15 quilos de carne —, com recuo de 2,72% nos dados coletados até o dia 19 de maio.

O cenário atual reflete a cautela de ambos os lados da cadeia. Enquanto os frigoríficos operam tranquilos com suas programações de abate, os pecuaristas tentam resistir à redução de preços, mesmo diante das condições adversas no campo. Essa “queda de braço” mantém o mercado parado, com poucas perspectivas de mudança rápida enquanto os fatores climáticos e a disponibilidade de animais seguirem os mesmos padrões.