A chegada de uma frente fria à região Centro-Sul do
Brasil, nos últimos dias, trouxe dois efeitos para o mercado de ovos: aprofundou
a retração no consumo, já esperada para este período do mês, mas também acendeu
um alerta sobre possíveis impactos na produção — e, somada à gestão rigorosa de
estoques, ajudou a manter os preços estáveis, evitando recuos mais expressivos
nas cotações.
Conforme observa o Centro de Estudos Avançados em
Economia Aplicada (Cepea, da USP), tradicionalmente a segunda quinzena de maio
marca uma redução na procura por ovos. Com o fim do ciclo de pagamento de
salários, o orçamento das famílias fica mais apertado, e a compra do produto
diminui naturalmente. Neste ano, porém, as temperaturas mais baixas
intensificaram esse movimento, fazendo com que o consumo caísse ainda mais e
pressionasse os valores praticados no mercado.
O que impediu uma queda brusca nos preços foi a
estratégia adotada pelas granjas. Os produtores têm mantido os estoques em
volumes controlados, sem gerar sobras excessivas. Essa medida garante que a
oferta esteja alinhada à demanda, mesmo quando as vendas desaceleram, servindo
como um mecanismo de proteção para os valores comercializados.
Além da dinâmica de mercado, o clima se tornou um
ponto central de atenção para o setor. As frentes frias que atingem áreas
produtoras do país podem afetar diretamente o metabolismo das aves, reduzindo
sua produtividade. Caso essa queda na produção se confirme nos próximos dias, a
tendência é que a oferta diminua no curto prazo — o que deve manter os preços
firmes, inclusive com a aproximação do mês de junho.
Para o encerramento de maio, o cenário é de cautela.
Ainda que o varejo deva registrar um ritmo de vendas mais fraco até o fim do
mês, a oferta restrita nas unidades produtoras e as incertezas climáticas
funcionam como um limite para quedas nos preços. Os produtores seguem
monitorando constantemente as variações de temperatura e o fluxo de saída dos
produtos das granjas, ajustando a produção e a distribuição para equilibrar o
mercado também na virada para o mês seguinte.
